الفصل 5 في الكتاب الرسمي: الهضم
في نهاية هذا الدرس أكون قادرًا على:
- أفسّر مراحل تسوّس الأسنان وأسبابه
- أقترح قواعد لصحّة الفم والأسنان
- أتعرّف على أسباب التسمّم الغذائي ووسائل الوقاية منه
- أتبنّى عادات أكل تحافظ على الجهاز الهضمي
أستكشف ثمّ أستنتج
الوضعية
قيس حموضة سطح الأسنان (pH) عند تلميذ بعد تناول قطعة حلوى: قبلها 6,8؛ بعد 5 دقائق 5,0؛ بعد 20 دقيقة 5,3؛ بعد 40 دقيقة 6,5. يبدأ مينا الأسنان في الذوبان عندما ينخفض الـ pH تحت 5,5 تقريبًا.
ألاحظ
- ماذا يحدث للحموضة بعد الحلوى؟
الجواب
يصبح الوسط أكثر حمضية بسرعة (pH 5,0).
- ما خطر ذلك على الأسنان؟
الجواب
في الفترة التي يكون فيها الـ pH تحت 5,5 يتعرّض المينا للتآكل.
- ما فائدة تجنّب الحلويات بين الوجبات؟
الجواب
كلّ أكلة حلوة تعيد فترة الحموضة؛ كثرتها تطيل مدّة الخطر.
أستنتج
التسوّس مرض يُتلف السنّ: بكتيريا اللويحة الجرثومية تحوّل بقايا السكّريات إلى أحماض تُذيب المينا ثمّ العاج وتبلغ اللبّ فيحدث ألم شديد وقد يتكوّن خراج. نقاومه بـ: تنظيف الأسنان بعد الأكل (مرّتين إلى ثلاث يوميًّا، دقيقتين إلى ثلاث)، معجون يحتوي على الفليور، التقليل من السكّريات بين الوجبات، وزيارة طبيب الأسنان كلّ 6 أشهر. التسمّم الغذائي ينتج عن أغذية ملوّثة بجراثيم أو بسمومها (أغذية فاسدة، معلّبات منتفخة، سلسلة تبريد مقطوعة)؛ نتّقيه بالنظافة وحسن الحفظ والطهي واحترام تاريخ الصلوحية.
1. مراحل التسوّس
| المرحلة | الجزء المصاب | الأعراض |
|---|---|---|
| 1 | المينا | بقعة بيضاء أو سوداء، لا ألم |
| 2 | العاج | حسّاسية للبارد والحلو |
| 3 | اللبّ | ألم حادّ (التهاب اللبّ) |
| 4 | الجذر والعظم | خراج وانتفاخ وقد تُفقد السنّ |
2. قواعد صحّة الفم والأسنان
- تنظيف الأسنان بالفرشاة والمعجون بعد الوجبات، ودائمًا قبل النوم.
- استعمال الخيط لإزالة البقايا بين الأسنان.
- عدم استعمال الأسنان لكسر الأشياء الصلبة (نواة، غطاء قارورة).
- التقليل من المشروبات الغازية والحلويات، خاصّة بين الوجبات.
- أغذية غنيّة بالكلسيوم والفسفور والفيتامين D.
- علاج التسوّس مبكّرًا عند طبيب الأسنان.
3. التسمّم الغذائي وصحّة الأمعاء
| الخطر | الوقاية |
|---|---|
| أغذية منتهية الصلوحية أو فاسدة | مراقبة تاريخ الصلوحية والرائحة والمظهر |
| معلّبات منتفخة (خطر سموم بكتيرية خطيرة) | عدم استهلاكها نهائيًّا |
| لحوم وحلويات بالكريمة تُركت في الحرارة | احترام سلسلة التبريد (0 إلى 4 °C في الثلاجة) |
| خضر وغلال غير مغسولة، أيدٍ متّسخة | غسلها جيّدًا وغسل اليدين قبل الأكل |
| الإمساك | أغذية غنيّة بالألياف (خضر، غلال، خبز كامل) وشرب الماء |
التدخين والكحول والإفراط في الأدوية (كالأسبرين) والقلق تضرّ بالمعدة والكبد. نأكل في هدوء ونمضغ جيّدًا.
أحلّل وثيقة
حاول الإجابة قبل قراءة التحليل.
نعود إلى معطيات الوضعية: pH 6,8 ثمّ 5,0 بعد 5 دقائق ثمّ 6,5 بعد 40 دقيقة. تلميذ آخر يأكل حلوى كلّ نصف ساعة طيلة المساء.
الحلّ خطوة بخطوة
- بعد كلّ حلوى يبقى الـ pH تحت 5,5 مدّة تقارب 20 إلى 30 دقيقة.
- إذا أكل كلّ 30 دقيقة لا يعود الـ pH إلى قيمته الطبيعية.
- يبقى المينا في وسط حمضي طوال المساء.
✓ تكرار الحلويات بين الوجبات يطيل مدّة تعرّض المينا للأحماض فيزيد خطر التسوّس.
بعد حفل، أصيب 12 شخصًا من 40 بقيء وإسهال وحمّى بعد 6 إلى 12 ساعة. كلّ المصابين أكلوا حلوى بالكريمة تُركت ساعات في الحرارة؛ لم يُصب من لم يأكلها.
الحلّ خطوة بخطوة
- الأعراض مشتركة وظهرت في نفس الفترة.
- العامل المشترك بين المصابين هو الحلوى بالكريمة.
- الحرارة سمحت بتكاثر الجراثيم فيها.
✓ تسمّم غذائي جماعي سببه حلوى ملوّثة لم تُحفظ في البرد.
انتبه! أخطاء شائعة
ما يجب أن أحفظه
- التسوّس: بكتيريا + سكّر ← أحماض تُتلف المينا ثمّ العاج ثمّ اللبّ.
- تنظيف الأسنان بعد الأكل وقبل النوم، وطبيب الأسنان كلّ 6 أشهر.
- التقليل من الحلويات بين الوجبات.
- التسمّم الغذائي: أغذية ملوّثة أو فاسدة؛ نحترم النظافة وسلسلة التبريد.
- الألياف والماء يقيان من الإمساك.
📚 مصطلحات الدرس
مصطلح واحد من هذا الدرس في القاموس المدرسي: التعريف ومقابله بالفرنسية، ومثال.
اختبر نفسك
4 أسئلة · إصلاح فوري1. أوّل جزء من السنّ يصيبه التسوّس:
2. المادّة التي تُتلف المينا:
3. يجب رمي المعلّب إذا كان:
4. للوقاية من الإمساك ننصح بـ:
سلسلة تمارين الدرس
كلّ التمارين ←6 تمارين من ثلاثة مستويات، بأسئلة جديدة في كلّ محاولة.
- صحيح أم خطأ؟لم يُنجز
- أكمل بالكلمة المناسبةلم يُنجز
- أختار الإجابة الصحيحةلم يُنجز
- أصنّفلم يُنجز
- وضعية مشكل 1لم يُنجز
- وضعية مشكل 2لم يُنجز
تدرّب على: حفظ صحّة الجهاز الهضمي
صحيح أم خطأ، أكمل، اختر، صنّف، ووضعيات: إصلاح فوري مع التعليل.
فهمت الدرس؟ جرّب بنفسك
6 تمارين · التصحيح فورًا · أعداد جديدة في كلّ محاولة
ابدأ التمارين